Biscotti della fortuna in amore

Le persone si possono dividere in due modi: chi conosce i biscotti della fortuna e chi no. In ogni caso, su questi biscotti aleggia un manto di mistero: sono cinesi o no? Bene, noi ci siamo un po’ informate e abbiamo scoperto che no, i cinesi non sanno neanche cosa siano. La leggenda vuole che siano stati gli americani, seguendo il crescente gusto europeo per l’arte e la cultura orientali, a farli passare per cinesi negli anni a cavallo tra la fine dell’800 e i primi del ‘900. Attualmente, infatti, questi biscottini corredati da bigliettini riportanti frasi di buon auspicio vengono serviti alla fine del pasto nei ristoranti cinesi americani. Noi ovviamente abbiamo solo un tipo di fortuna in mente, quella in amore. Ecco quindi come preparare i biscotti della fortuna in amore per fare un regalo delizioso e dolcissimo ad amiche e conoscenti.
Dopo averli preparati, metteteli dentro una bustina trasparente da avvolgere in una bellissima carta da regalo. Farete un figurone con poco.

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Ingredienti

50g di farina
1 cucchiaio di amido di mais
50g di zucchero
2 cucchiai di olio vegetale
1 uovo bianco
3 gocce di vaniglia o di estratto di mandorla
1 cucchiaio d’acqua
10 bigliettini con scritte frasi di buon auspicio a vostra scelta

Preparazione

– Scaldate il forno a 300°. Versate la farina, lo zucchero e l’amido di mais in un recipiente di medie dimensioni e poi aggiungete l’uovo, l’olio, la vaniglia e l’acqua. Mescolate finché la pastella non è liscia ed uniforme. Cospargete il fondo della teglia con burro o margarina, così che i biscotti non possano attaccarsi al fondo. Stendete uno strato di pastella e mettete la teglia nel forno per circa 15 minuti o finché i biscotti non cominciano a dorarsi.

– Rimuovete la teglia dal forno e con un’ampia spatola dividete un pezzo di pastella dal resto. Poggiate velocemente un bigliettino sul centro e piegate la pasta premendo energicamente sul bordo in modo da unire i margini del biscotto. Dovrebbe venirvi una specie di raviolo, ma scegliete voi come e quanto piegare il biscotto. Ripetete la stessa operazione per tutti gli altri biscotti e poi rimettete la teglia nel forno per altri 2 minuti. I biscotti della fortuna (in amore) sono pronti!

– Versateli in una bustina trasparente chiusa con un nastrino o in un sacchetto di carta pesta rossa, magari scegliendo qui il vostro biglietto d’auguri preferito.

Ed ora è proprio il caso di dirlo: MySecretCase vi augura con tutto il cuore un anno pieno di amore!

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Biscotti della fortuna in amore
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