Pere in camicia con sciroppo di cardamomo

Un’antica tradizione vuole che in Svezia i bambini si preparino al Natale realizzando i biscotti al cardamomo con le loro mamme. Ma che cos’è esattamente questo cardamomo di cui sentiamo spesso parlare, ma che nella nostra cucina mediterranea è ben poco utilizzato?

Il cardamomo è una spezia molto pregiata appartenente alla stessa famiglia dello zenzero ed è la terza spezia più cara al mondo dopo lo zafferano e la vaniglia. Utilizzato principalmente nella cucina iraniana e nordica per insaporire caffè e dolci, il cardamomo compare nella lista dei 10 alimenti più afrodisiaci di sempre. Già nell’Ottocento se ne decantavano le proprietà eccitanti, al punto che secondo una credenza popolare i semi di cardamomo sciolti in una bevanda calda avrebbero agito come una pozione d’amore, risvegliando i sensi della persona amata.

Da qui il nostro piatto del giorno: le pere in camicie in sciroppo di cardamomo, semplici da preparare, ma molto molto gustose e, cosa più importante, sensuali.

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Ingredienti
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di zenzero tritato
¼ di cucchiaino di semi di cardamomo
1 bastoncino di cannella
2 pere Bosc o Anjou lasciate intatte

Preparazione
In un pentolino mescolate vino bianco, semi di cardamomo, bastoncino di cannella, zenzero e miele. In mezzo al pentolino, in verticale, posizionate le due pere. Cuocete a fuoco lento per 30 minuti o finché le pere non vi sembrano morbide al contatto con la forchetta. Servite immediatamente.

Come avete visto, la preparazione di questo piccolo dessert è semplicissima e non richiede alcuna grande abilità in cucina. Basta comprare tutto l’indispensabile ed il figurone è assicurato.
Perfetto per sintetizzare in una sola mossa il momento “frutta”e quello “dolce”, presentando un piatto non solo originale, ma anche esteticamente impeccabile. Le pere con le loro morbide curve si prestano infatti ad evocare tutta la sinuosità del corpo femminile fungendo esse stesse da sensuale preliminare dolce e piccante insieme.

Che aspettate, tra poco è ora di pranzo!

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Pere in camicia con sciroppo di cardamomo
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